Mercimek Köftesi Tarifi

mercimekkoftesi
Paylaş
 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 litre su
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Dilediğiniz miktarda pulbiber
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 5-6 sap yeşil soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Marul, roka ve limon

Hazırlanışı

  • 1 su bardağı kırmızı mercimeği güzelce yıkayıp 1 lt su ile ateşe koyalım. Mercimekler ezilip az sulu kalacak şekilde kaynatalım. Mercimeklerin az sulu kalmasına dikkat edelim yoksa köftelerimiz kuru olur.
  • 2 su bardağı ince bulguru derin ve yaygın bir kaba alalım. Bu kabın içerisine sulu mercimeği ekleyip karıştıralım. Kabın kapağını kapatalım. Eğer kapağımız yoksa alüminyum folyoyla kapatabiliriz. Mercimeklerimiz şişene kadar (30-45 dakika) beklemeye alalım.
  • Ayrıca 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavamıza alalım. 1 çay bardağı zeytinyağı ile soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. 1,5 yemek kaşığı domates salçamızı ve 1,5 yemek kaşığı biber salçamızı da ekleyelim. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve istediğimiz kadar pul biberi de ekleyip karıştıralım. En son olarak 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ekleyip biraz kaynatalım.
  • Yaptımız karışımı bulgur ve mercimeğimizin bulunduğu kaba ekleyip karıştıralım. Karıştırdıktan sonra kapağını tekrar kapalım.
  • 5-6 sap yeşil soğanlarımızı ve bir demet maydanozumu güzelce yıkayıp doğrayalım. Bir kenarda bekletelim.
  • Kabımız da bulunan karışımımıza 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim. Karışımımız macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Öncesinde doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları ekleyelim. Biraz daha yoğuralım.
  • Artık yoğurulan karışımımızı yumurtadan az küçük şekilde avucumuz ile şekil verelim.
  • En son olarak servis tabağımıza marul, roka ve limonumuzu koyalım. Üzerine de mercimek köftemizin ekleyip servise hazır hale getirelim.
Bu yazı 601 kere okundu.
  • Site Yorum
  • Facebook Yorum

Bir yorum bırak

Bir yorum bırak

REKLAM
Facebookta bizi bulun